La cadena alimenticia ha sido reconocida como una via de transmision de Enterococcus resistentes a antibioticos. El objetivo de este trabajo fue estudiar la presencia de Enterococcus resistentes a antibioticos en distintos compartimientos ecologicos. Las muestras fueron sembradas y aisladas en medio de cultivo m-Enterococcus. La identificacion se hizo por pruebas bioquimicas y la tipificacion de fenotipos por el sistema Phene-Plate. La CMI se determino por tecnica de dilucion en placa. Los factores de virulencia se determinaron en medios especificos. Se identificaron 8 especies diferentes de Enterococcus: E. feacalis (39.6 %), E. raffinosus (20.8%) y E. faecium (13.5%) predominantes en casi todas las muestras analizadas. El Ph-Plate detecto 15 fenotipos diferentes, el PhP 5 y PhP 6 como clones dominantes. Alta resistencia fue observada frente a ciprofloxacino, ampicilina, tetraciclina y eritromicina. Alrededor del 10 % exhibio resistencia a altos niveles de los antibioticos aminoglicosidos (RAN) y ausencia de resistencia a vancomicina. Entre los factores de virulencia la actividad de las hemolisinas fueron mayores frente a las proteasas en las cepas de Enterococcus."
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